Menu enfant (- de 12 ans)

Menu Enfant
13,00€ (- de 12 ans)
Entrées
Velouté aux saveurs automnales, pain minute au maïs
Ceviche de crevettes tigrées, mangue et coco.

Plats
Paleron de veau braisé, déclinaison de carottes au kalamansi.
Saint-Jacques snackées, brocolis, jus de barbe au prosecco, huile de chorizo.
Desserts
Tatin de kaki, crème mascarpone vanille, coulis de passion.
Crêpe chocolat ou confiture ou caramel salé.

Menu d'Automne 2024

Menu à 33,00€
Entrée + plat OU Plat + dessert 26,00€

Entrées
Velouté aux saveurs automnales, pain minute au maïs .
Les Six huitres n°3 de Saint-Vaast-la-Hougue.
Brochette croustillante volaille, champignons et foie gras.
Ceviche de crevettes tigrées, mangue et coco.
Filet de lieu noir fumé, raisin muscat, raifort et verjus.
Plats
Paleron de veau braisé, déclinaison de carottes au kalamansi, jus au cumin.
Saint-Jacques snackées, brocolis, jus de barbe au prosecco, huile de chorizo.
Dos de sanglier rôti, mijoté de choux rouge et poire, la grand veneur du chef.
Poireaux en variation, salicornes, écume d’oignons doux .
Notre instant marine à l’instinct.

Desserts
Le butternut au crémeux de châtaignes et réglisse.
Choux 100% chocolat.
Tatin de kaki, crème mascarpone vanille, coulis de passion.
Moelleux citron, pruneaux et coing.